牛肉怎么炒比较嫩
发布于：2022-05-22 13:10:38 作者：
工具/材料
牛肉
生粉、鸡蛋清
步骤 （共3步）
1
横切牛肉
切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。
2
用生粉鸡蛋清腌牛肉
炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。
3
锅要大火油要多
要牛肉嫩锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。
总结
切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 baisebaisebaise@yeah.net举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
评论