大白菜如何检查是否有坏道 如何检查大白菜是否有坏道

1、外观检查

外观检查是最常用的一种检查方法。在购买大白菜时，首先要注意外观的整洁度和是否有损伤。如果大白菜有破损或腐烂的迹象，就意味着这些地方很可能已经有了坏道。此时，可以用手轻轻掰一下，如发现掰断的地方出现水分渗出，就说明这个地方已经坏掉了。

2、嗅味检查

由于坏道所产生的细菌，会产生一种臭味，而大白菜的自然气息是清香的，放在空气中也不会有异味散发出来。所以，我们可以通过闻大白菜的气息来判断是否有坏道。如果闻到有刺鼻或难闻的气味，就可能是大白菜出现了坏道。但是需要注意的是，有时候通过嗅味并不是很准确，特别是当坏道尚未到达明显的阶段时。

3、切开检查

当用手或是嗅味不能准确判断大白菜是否有坏道时，我们可以采用切开检查的方法。将大白菜切成两半，观察大白菜内部是否有黑色或有明显腐烂迹象。切开后可以扒开叶子，看看每一层是否有变色、松软、腐烂等情况，以此来判断大白菜是否存在坏道。

4、放置观察

当我们购买的大白菜外表完好无损，但仍然不确定是否有坏道时，可以将其放置在通风干燥的地方，观察几天后是否会出现叶片变黑、变软、发霉、腐烂等情况。如果有，则说明大白菜已经存在坏道。