香椿炒豆腐怎么做好吃

香椿炒豆腐怎么做好吃

　　在春天香椿大量上市的时候储存一些香椿，有时候是冰冻一些新鲜的，但是更多的'时候是腌制一些香椿，这样的香椿可以吃很久的时间，接下来小编搜集了香椿炒豆腐怎么做好吃，欢迎查看。

　　香椿炒豆腐做法一

　　食材明细

　　香椿3枝、山水嫩豆腐1块、胡萝卜1条（实用一小节） 、猪油一大勺、湿淀粉适量、盐适量、生姜一小块

　　步骤

　　1、香椿洗净，下开水锅里焯一下捞出，冷水漂洗后滤干，去蒂切细小段。

　　2、豆腐切方丁，同样焯水滤干。红萝卜洗净，取一小段切丁，姜切细粒。

　　3、锅里烧油，油温六成热时下姜粒爆香，下豆腐稍煎，再放胡萝卜同炒。

　　4、加少量水焖一会儿，中途调盐。

　　5、水快干时下香椿翻炒几下，烹入湿淀粉，起锅装盘。

　　香椿炒豆腐做法二

　　材料

　　豆腐250g、香椿50g、鸡蛋2个、盐半勺

　　步骤

　　1、鸡蛋入锅翻炒至金黄色微干，增加嚼头盛出待用。

　　2、豆腐切小块，香椿切沫待用。

　　3、锅内放油，五成热时豆腐下锅微炸，放入香椿轻炒，放盐，倒入鸡蛋拌匀即可出锅。

　　特点：豆腐软嫩可口，香椿满口留香，鸡蛋入口劲道十足。