猪肉干的几种做法
发布于:2021-02-04 12:12:00 作者:
有关猪肉干的几种做法
猪肉干是我们爱吃的零食,但是很多报道都说外面卖的'猪肉干防腐剂、添加剂都超标,吃多了对人体不好,我们何不自己动手做呢?下面介绍一下猪肉干的做法。
材料:半肥瘦猪绞肉600g
配料和调味料:糖 150g ,鱼露1汤匙 ,花雕酒半汤匙 ,生抽2汤匙 ,麻油1小匙 ,蚝油1汤匙 ,五香粉 2小匙 ,水 2汤匙
做法
1、把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时。
2、将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻备用。
3、在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉,猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。
4、先掀起保鮮纸,再将已擀平的猪肉放在焗盘上(放中层)。每边各焗15分钟。
5、取出猪肉干,扫上蜜糖后,再放入焗炉(放上层)內以160度每边再焗8分钟即成。(不要放蜜糖也可以,如要放就放薄一些)
6、从焗炉取出已焗好的猪肉干,放在架上略为放涼后,即可用剪刀剪成小块,趁热享用了。
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标签: 美食
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