怀孕了能吃山药吗

怀孕了能吃山药吗

　　山药既是中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。既然山药有这么丰富的营养价值，那么怀孕了能吃山药吗?以下是小编整理的经验分享，一起来看一下吧。

　　怀孕了能吃山药吗 篇1

　　怀孕了能吃山药吗?

　　山药既是中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山药含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，孕妇吃山药具有纤体作用。

　　孕妇吃山药的好处：

　　1、缓解便秘：山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用，同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

　　2、健脾益胃、助消化：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。

　　4、降低血糖：山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、滋肾益精：山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、妇女白带过多、小便频数等症。

　　孕妇吃山药的注意事项：

　　1、山药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失。

　　2、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手。

　　3、山药应去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　4、大便燥结者、有实邪者均忌食山药。

　　5、山药与甘遂不宜同食;也不可与碱性药物同服。

　　6、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

　　与山药相克的食物

　　【山药+油菜】山药补气，油菜破气，同食会降低食疗功效。

　　【山药+香蕉】会引起腹部疼痛。

　　【山药+柿子】同食会引起胃胀、腹痛、呕吐。

　　【山药+甘遂】不要一同食用，也不可与碱性药物同服。

　　【山药与猪肝】山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　山药的吃法：

　　1、土鸡炖山药(煨汤)

　　材料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克，葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

　　做法：将山药切成段，用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

　　2、山药炒肉片

　　材料：鲜山药200克，里脊肉300克，胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许，黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

　　做法：

　　(1)将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

　　(2)药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

　　(3)里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

　　(4)油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

　　(5)倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

　　3、枸杞山药蒸糕

　　材料：100g山药、85g大米粉、100ml牛奶、适量枸杞、1茶勺黑芝麻、2大勺蜂蜜、2大勺果糖。

　　做法：

　　(1)如果没有现成的米粉，可以把大米放到研磨机里磨成米粉用。

　　(2)山药削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥。

　　(3)然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。

　　(4)倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。

　　(5)出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

　　怀孕了能吃山药吗 篇2

　　山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症。

　　1、山药美容之补肺润燥。

　　久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。

　　2、山药美容之涩精止尿。

　　尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

　　3、山药美容之润肤祛燥。

　　山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。

　　4、山药美容之调养脾胃。

　　随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药 50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

　　5、山药美容之补益强身。

　　平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。

　　山药的美容功效及方法

　　【药材简介】为薯蓣科多年生缠绕性藤本薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。主产于河南、江苏、广西、湖南等地。冬季茎叶枯萎后采挖。根据加工方法不同分“毛山药”和“光山药”。润透，切厚片，生用或麸炒用。

　　【美容功效】益气养阴，延年驻颜，消肿解毒。

　　【美容方法】

　　1.用于面色萎黄、消瘦食少脾气虚则运化无力，致气虚或气阴两虚，表现为面色萎黄，身体消瘦，食少倦怠等。本品可益气养阴健脾，补虚损而益颜色。治以上诸证，可单味应用，如《太平圣惠方》薯蓣散。亦可与人参、白术、黄芪等益气健脾之品同用，如天真丸。现代治消瘦食少，以山药与鸡内金同用，研细末，以糯米酒或黄酒送服。

　　2.用于肺肾虚弱、容颜衰老、发白齿摇本品既补脾肺之气，又益肺肾之阴，并能固涩肾精。用于肺肾虚证，可与熟地黄、山茱萸、菟丝子等同用。单用亦可，但药力缓和，须久服方可见效。

　　3.用于痈肿 本品生用有消肿解毒之功。如《仙拈集》中用生山药与蓖麻仁同研末外敷，可治项后疙瘩肿痛。单用生山药捣敷，可用治疮痈肿毒或蝎螫局部红肿。

　　此外，对于脾虚湿盛而致形体肥胖，可以山药为主食，每餐30g，用开水调成粥状，细嚼慢咽服下；每日再加500～1000g蔬菜、水果；或配伍苡仁、苍术、陈皮、茯苓等同用，有减肥作用。

　　【用法用量】煎服，10～30g，大剂量60～250g。研末吞服，每次6～10g。养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。

　　【使用注意】湿盛中满而有积滞者忌服。

　　【按语】本品性平味甘，入脾经、肺经、肾经，为补脾、肺、肾三脏之品，既能补气，又有养阴之功，为平补气阴之良药，适用于气阴不足之证，如脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，阴虚消渴，带下，肾虚尿频等。

　　本品补益力虽缓，然药性平和，又为药食两用之品，如《神农本草经》所载，本品“久服耳目聪明”，有“轻身，不饥，延年”之功，故为美容保健之良品，经常服用，能延年驻颜。

　　【配方】

　　(1)生薯药酒：生薯药半斤。上将薯药于砂盆中烂研，然后刮下，于铫子中。先以小酥炒一大匙令香，次旋添入酒一盏，煎搅令匀，空腹饮之。补虚损，益颜色。

　　(2)山药内金散：山药90g、鸡内金30g。研细末，每次12g，以糯米酒或黄酒送服，日2次。治消瘦食少。

　　【本草文献】

　　(1)《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健亡。”

　　(2)《本草纲目》：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”

　　【现代研究】本品主要含有薯蓣皂苷元、皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C等多种成分。本品具有一定的降血糖作用，可以抗氧化，预防和减少色斑。增强机体免疫功能，改善体质。

　　怀孕了能吃山药吗 篇3

　　1、滋补健身，延缓衰老

　　国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

　　山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

　　山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

　　2、减肥美容，护肤养颜

　　作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

　　当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。

　　3、填精固肾，增强性功能

　　山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。

　　4、填精固肾，治疗小便频数

　　人到老年后，小便频数的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦，影响着老年人的生活和健康。而经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系，老是觉得尿不净，刚尿了一次接着就又想尿，而山药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果。

　　5、收涩固肠止泻

　　山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

　　山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。

　　山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。

　　6、治动脉硬化的冠心病

　　山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

　　①、山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。

　　②、山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。

　　③、山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。

　　④、山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。

　　⑤、山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位

　　⑥、山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。

　　7、益智健脑

　　山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。

　　山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。

　　8、补虚降血糖，治疗糖尿病

　　山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效，其原因如下：

　　①、山药性味平和，不寒不燥，可充五脏，为治虚症要药。而糖尿病主要是阴虚燥热所致，阴虚燥热消渴，可食山药，有益阴效果，所以山药可治疗糖尿病。

　　②、山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的'作用。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。因此，对糖尿病有一定疗效，且胃肠虚弱者也可食用。

　　③、山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气而益胃阴，为平补脾胃要药，适用于糖尿病患者长期食用，对轻型糖尿病有显著疗效。

　　9、益气补气，止咳定喘

　　山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。

　　10、富含有机锗，治疗癌症

　　山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。

　　11、增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良

　　山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。

　　12、补中益气，可使人耳目聪明

　　山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。

　　13、软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症

　　山药捣泥外敷有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。

　　14、增强骨质，治疗软骨病

　　山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效。

　　15、防止结缔组织萎缩为，预防胶原病发生

　　山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，可以预防胶原病发生，保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。

　　总之，山药可食可药，药用价值很高，除上述15大功效外，还可以防治感冒、眩晕、失眠、溃疡病、肾炎、小儿疳积、带下病、阳痿、白浊等，临床应用可以治疗200余种疾病，而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食物。

　　怀孕了能吃山药吗 篇4

　　山药，即是食用的蔬菜，又是常用的药材，相信很多人都知道它具有滋补的功效，中医认为，山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。许多古医书都对山药作了很高的评价。

　　山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。还有降低血糖的作用，能防止结缔组织的萎缩等功效。

　　山药的功效与作用

　　1、补虚抗衰

　　山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。怀山药里的青春因子DHEA比一般的山药还要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

　　2、强壮养颜

　　c山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，起到养颜健身的作用。

　　3、健脾益胃

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　4、益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。

　　5、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　6、延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 ...

　　山药的做法大全

　　炎炎夏日，煲一些清凉的靓汤即能满足广东人享受煲汤的乐趣，又能滋补，一举两得。然而在食材的选择上却很有讲究，夏天煲什么汤不上火？煲什么清凉又滋润？山药或许就是完美的答案。山药不温不燥，很适合夏季用来煲汤。山药味道清淡，吃起来很可口，不仅适合用来煲汤，凉拌或者作为一道甜品也是不错的选择。山药到底怎么做好吃，快快跟着小编一探究竟。

　　山药炖鸡汤

　　原料：鸡，山药，枸杞子，食盐，葱，姜，料酒，水。

　　制法：

　　1、山药去皮后，马上浸泡在水中。土鸡洗净，剁成大块。

　　2、土鸡放入锅中，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。

　　3、鸡块放入砂锅，加水，大火烧开。加葱段和姜片，转小火慢炖。

　　4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

　　山药苹果汁

　　原料：山药粉，苹果，鲜奶。

　　制法：

　　1、苹果去皮切小块。

　　2、山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。

　　糯米黑芝麻山药粥

　　原料：糯米，山药，枸杞子，黑芝麻，冰糖。

　　制法：

　　1、洗净糯米、山药、枸杞子和黑芝麻。

　　2、山药去皮洗净，切小块。

　　3、糯米、山药一块放入砂煲。

　　4、大火煮开，小火慢煮20分钟。

　　5、加入冰糖、枸杞子、黑芝麻，煮一会后即可食用。

　　山药发芽能吃吗

　　山药，又称为薯蓣，读音【shǔ yù】，是薯类的一种，发芽的山药和发芽的土豆一样，会分泌一种有毒的物质龙葵素致人中毒吗？

　　发芽的土豆不能食用，因为发芽的土豆会分泌一种有毒物质叫龙葵素，如果吃多了人体就会急性中毒。作为薯类的一员，发芽的山药能吃吗？

　　发芽的山药到底能不能吃

　　事实上，土豆和山药属于两种科目，土豆属茄科，山药属薯蓣科。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽，也是不能吃的。

　　但山药发芽很正常，首先它长在沙土里，本身就会有很多小芽头。即使山药发芽了，也不会产生有毒物质龙葵素。只要把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点，用清水泡过，便可以继续食用。

　　如何避免山药发芽

　　不同品种的山药，它的休眠期也不一样，有些放几天就发芽，有些放两三个月才发芽，过了休眠期就会发芽。发芽属于正常现象。为了避免山药发芽，可以把山药放在冰箱冷藏保存，就不容易发芽，但温度过低也容易腐烂，最佳保存温度是5℃—10℃。

　　山药发黑能吃吗？

　　因发霉而变色的山药是不能食用的，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。如果不想山药被氧化，建议去皮后放到水里泡着，如果在热水里泡着，不仅可防止被氧化发黑，还能中和山药中使人手发痒的生物碱，减少用手抓时的过敏反应。 ...

　　如何防止山药变黑

　　刚切好的山药，不一会就变黑了，这可是很伤脑筋的事情。为什么山药会变黑呢？这是因为山药内酚类物质被氧化生成了带有颜色的醌类物质。被氧化变黑的山药是可以食用的。

　　如何防止山药变黑？

　　这里有两层意思，山药变黑，第一种情况是山药霉变变黑，而要避免山药霉变，可以将山药放置在冰箱中，最佳保存温度是5℃—10℃。因霉变发黑的山药是不能食用的。

　　第二种情况，是去皮切好的山药不一会就氧化变黑了，这也是最伤妈妈们脑筋的一件事。应该怎么办呢?只要避免山药和氧气接触即可。将去皮的山药放在热水或盐水里泡，或者山药先煮或蒸4~5分钟，然后再去皮，山药就不容易被氧化变黑了。

　　切完山药手很痒怎么办？

　　让妈妈头疼的不仅是山药很容易氧化变黑，切完山药之后，手会很痒。主要是因为山药皮里含有皂角成分，山药的黏液里还有植物碱，皮肤直接接触它们的时候就会引起皮肤瘙痒和刺痛的现象。所以在削新鲜山药的时候，最好带上手套，或者在给山药削皮的过程中不断用清水冲手。如果削完皮以后还会出现手痒的问题，可以往手上抹点醋，就能够达到止痒的效果。

　　孕妇可以吃山药吗

　　孕妇可以吃山药。山药是一种中药材，又是一种蔬菜，有健脾、益气、固肾、消除疲劳的功效。孕期准妈妈会出现尿频的现象，吃一些山药可以缓解这一现象。

　　孕妇吃山药，补气健脾，蛋白质含量极高，不过山药本身没什么味道，好多人喜欢沾着白糖吃，孕妇最好不沾糖吃。多吃点山药，补气健脾，胃口好营养吸收就好，将来生的孩子身体也好。

　　孕妇吃山药的好处

　　孕期吃山药就有一定的纤体的作用，而且山药中还含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

　　孕妇吃山药的做法

　　山药炖鸡汤

　　原料：鸡，山药，枸杞子，食盐，葱，姜，料酒，水。

　　制法：

　　1、山药去皮后，马上浸泡在水中。土鸡洗净，剁成大块。

　　2、土鸡放入锅中，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。

　　3、鸡块放入砂锅，加水，大火烧开。加葱段和姜片，转小火慢炖。

　　4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

　　山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆硷、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。

　　怀孕了能吃山药吗 篇5

　　1. 健脾益胃、助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2. 滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3. 益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4. 降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5. 延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　6. 抗肝昏迷

　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　淮山药的做法

　　1、四宝甜汤:

　　准备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。

　　2、 山药手卷:

　　准备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。

　　3、养生甜汤:

　　准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳(去除蒂头)放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎(不要超过15秒)备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。

　　4、 山药鲜奶:

　　准备鲜奶500cc(或奶粉8汤匙加开水400cc)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。准备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入，冷藏饮用风味更加。

　　怀孕了能吃山药吗 篇6

　　山药的别名：

　　淮山

　　山药的营养价值：

　　山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体Ｔ淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。

　　山药适合人群：

　　1. 适合体质虚弱、乏力、肺虚久咳、痰多喘咳、腰膝酸软、糖尿病、食欲不振、久泻久痢之人常服。

　　2. 湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。

　　山药的功效与作用：

　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；

　　质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效；

　　主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。

　　山药食用禁忌：

　　山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。

　　山药做法指导：

　　1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

　　注意事项

　　1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的。

　　2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。

　　3、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

　　4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。