豆腐炖白菜怎么做好吃

豆腐炖白菜怎么做好吃

　　白菜炖豆腐是一道家常菜，下面就是小编为您收集整理的豆腐炖白菜怎么做好吃的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　白菜炖豆腐的`主料：

　　白菜(适量) 豆腐(适量)

　　白菜炖豆腐的调料：

　　姜(适量) 蒜(适量) 香葱(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)

　　白菜炖豆腐的厨具：

　　炒锅

　　白菜炖豆腐的做法：

　　1、白菜切段

　　2、豆腐切块

　　3、豆腐下水焯一下，捞出沥干

　　4、白菜下水焯一下，捞出沥干

　　5、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香；

　　6、入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿；

　　7、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精，即可！

　　小窍门：

　　豆腐焯水，能够去豆腥味儿

　　白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶

　　在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了

　　白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了