芋头烧肉的做法介绍

芋头烧肉的做法介绍

　　原料：

　　五花肉500克左右、荔浦芋头半个

　　调料：

　　花生油、冰糖、料酒、老抽、大料、胡椒粉、姜片、葱段、盐

　　做法：

　　1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

　　2.烧开后撇去浮沫。

　　3.捞出肉块冲洗干净备用。

　　4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

　　5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

　　6.加入料酒和老抽炒至上色。

　　7.填入适量清水没过肉块。

　　8.加入大料和胡椒粉。

　　9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

　　10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

　　11.加入切好的芋头块。

　　12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。