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百里香爆彩椒牛肉的做法是什么

发布于:2020-08-23 18:16:28 作者:

百里香爆彩椒牛肉的做法是什么

  百里香爆彩椒牛肉

  材料

  新鲜牛肉,小苏打,蛋清,蚝油,黑胡椒碎,洋葱,生抽,老抽,淀粉,糖,彩椒

  做法

  1、百里香爆彩椒牛肉:新鲜牛肉切片,用小苏打均匀涂抹牛肉片腌制一下,然后冲洗干净沥干水分,用蛋清、蚝油、黑胡椒碎、生抽、老抽、糖、淀粉腌制2小时。

  2、彩椒、洋葱切小块。

  3、锅里放油煸炒彩椒、洋葱断生盛起。

  4、锅里留油煸炒牛肉片变色。

  5、然后放入百里香一起翻炒至牛肉8分熟,倒入彩椒翻炒一下即可出锅装盘!味道可以和新雅粤菜馆媲美!哈哈!

  迷迭香彩椒爆牛肉

  材料

  新鲜牛肉,蛋清,淀粉,老抽,蚝油,盐,黑胡椒碎,糖,迷迭香

  做法

  1、新鲜牛肉切片,蛋清、淀粉、蚝油、老抽、黑胡椒碎腌制5小时以上。

  2、彩椒切小块、洋葱切碎末。

  3、锅里倒入橄榄油,把洋葱煸炒出香味。

  4、放入彩椒和牛肉一起快速翻炒。

  5、加少许的盐、糖、再撒上些迷迭香煸炒片刻。

  6、牛肉快熟时喷上红葡萄酒(海鲜就用白葡萄酒),盖上锅盖焖30秒即可出锅装盘!迷迭香的香味全部融入到了牛肉里,真的是太棒了!

  彩椒炒牛肉

  材料

  牛肉200g,彩椒各半只,西芹2条,生粉,胡椒粉,蒜头,豉油,糖,小苏打粉少许

  做法

  1、牛肉切片,放豉油、糖、胡椒粉,腌味;

  2、再放生粉水,生粉水要慢慢放,不可以一次放太多,等牛肉吸收了再加,最后放少少小苏打粉,腌大概15分钟;

  3、炒之前要加少少油,捞匀后先用油爆香蒜头,用大火,锅要热,爆炒牛肉,两边都煎一下,很快就熟的,七八成熟就捞起;

  4、然后放彩椒和西芹(彩椒和西芹要先飞水过冷河,这样炒出来的颜色才不会变,而且可以更加鲜艳)

  5、爆炒一会,再把牛肉回锅,最后落个生粉芡(盐、糖、蚝油、生粉、水),这样炒出来的.牛肉就不会韧,比外面炒的还要好吃!不信自己试下!

  彩椒炒牛肉

  菜谱简介

  宴客中少不了牛肉,但牛肉要煮的好吃不容易。这道菜做法简单、卖相佳,非常容易就能煮的好,请客吃饭可以考虑的一道美食。

  材料

  1。牛柳

  2。青椒、红椒、黄椒、洋葱

  3。蒜茸少许

  做法

  准备:

  1。将牛柳切成条,用酱油、糖、味淋腌15分钟,然后再加油和玉米粉搅拌均匀后再腌15分钟

  2。将所有的灯笼椒切成块状。洋葱切成丝。

  开始:

  3。热锅下蒜茸稍微炒一下,下牛肉,迅速翻炒几下,7分熟捞起;

  4。干净锅,热油先爆香洋葱丝,再下彩色灯笼椒炒一下,用小火焖几秒钟,等待彩椒稍微变色;加入牛肉,翻兜几下即可上桌。

  小诀窍

  1。选择好的牛肉最为关键,牛肉要横切才会嫩;

  2。腌制牛肉不要用盐,那会导致牛肉硬,用酱油腌就好

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标签: 美食

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