德国咸猪手制作方法

德国咸猪手制作方法

　　德国咸猪手，原料：猪手（猪肘）半个约800克。调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。做法：把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟。去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可。

　　德国咸猪手的做法：

　　【主料】

　　猪手(猪肘)半个约800克、

　　【辅料】

　　香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地

　　步骤：

　　1.把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会；

　　2.把按摩后的`猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时；

　　3.取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干；

　　4.烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟；

　　5.去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可；

　　6.据说店里是直接把猪手放烤箱烤的，大约要烤3小时以上.我为了节约时间，先蒸了一下。