茼蒿的做法

关于茼蒿的做法大全

　　茼蒿的做法大全

　　茼蒿炒萝卜

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;素菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、白萝卜洗净切成条，茼蒿洗净切成段。

　　2、炒锅置火上，放油烧热，放入花椒炸黑捞出弃去，加入白萝卜条煸炒，加入鸡汤少量，翻炒至七成熟，加入茼蒿段煸炒，加精盐、味精调味。

　　3、熟透后用水淀粉勾芡，汤汁明亮后淋入麻油即成。

　　健康提示：

　　白萝卜营养价值高，富含维生素C和微量元素锌，有增强机体的.免疫功能、

　　提高抗病能力、帮助消化等功效。该食谱营养美味。

　　茼蒿鱼头汤

　　食谱原料

　　主料：鲢鱼头500克,茼蒿640克

　　调料：姜4克,胡椒粉8克

　　制作方法：

　　1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

　　2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

　　3. 加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;

　　4. 茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;

　　5. 下胡椒粉调味，即可供饮用。

　　适用人群：

　　准备怀孕的男女

　　健康提示：

　　1. 此汤湿中健胃，用于脾胃虚寒，胃院隐隐作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、恶心欲吐、体倦乏力等。可湿胃散寒，和中止呕。

　　2. 鱼头补虚和胃，并以生姜，米酒爆香，取姜，酒之温，以助补脾温胃散寒，又可去腥味，增加汤之鲜叶。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且气味芳香，可增进食欲，是冬令常用之养生保健汤水。