馒头怎么做好吃

馒头怎么做好吃

　　“馒头是作为一个常见的主食之一，南北的馒头口味还是有一定的差别。南方人的馒头是一定要加糖的，不然淡而无味。这大概是一种习惯吧！”以下是小编精心整理的馒头怎么做好吃，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　用料主料

　　面粉500克，糖80克

　　辅料

　　酵母5克，水250克

　　馒头的做法

　　1、我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做；

　　2、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水；

　　3、5克的酵母；

　　4、倒入温水里融化，让酵母好发酵；

　　5、白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的.水融化白糖；

　　6、面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌；

　　7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉；

　　8、然后发酵1.5倍大；

　　9、拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡；

　　10、分成9到10份；

　　11、揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）；

　　12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）；

　　13、成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康。