小满吃什么传统食物

小满吃什么传统食物

　　导语：小满节气的习俗食物最具代表性的就属苦菜了，苦菜是中国人最早食用的野菜之一，那么除了苦菜，小满还吃什么传统食物呢?下面就由jy135小编带大家一起去了解一下吧!

　　小满吃什么传统食物

　　1、冬瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

　　2、洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

　　3、马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

　　4、鲫鱼：有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

　　5、鲍鱼：具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。

　　6、玉米：具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

　　7、高梁：有健脾益肾、渗湿止痢的.功效，适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。

　　8、苡仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。

　　9、扁豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

　　10、水芹：有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。

　　小满节气食谱推荐

　　1、白鲫滚荷包蛋

　　原料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起;

　　2.起油，爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

　　2、芹菜拌豆腐

　　原料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油各少许。

　　做法：

　　1.芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

　　2.将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌匀即成。

　　3、青椒炒鸭块

　　原料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

　　2.锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒。待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

　　3.锅内留少许油。加入盐、酒、鲜汤，烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

　　4、冬瓜草鱼煲

　　原料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

　　做法：

　　1.冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。

　　2.先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量;

　　3.把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。具有平肝、祛风、利湿、除热之功效。

　　5、胡椒南瓜猪肚汤

　　原料：南瓜、猪肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜。

　　做法：

　　1.南瓜切菱形块，葱切段、姜切片;

　　2.将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮;

　　3.放入葱、姜、花椒、大料;

　　4.将煮熟的猪肚捞出切片;

　　5.锅内坐水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开;

　　6.将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

　　6、荸荠冰糖藕羹

　　原料：荸荠250克、藕150克、冰糖适量。

　　做法：

　　1.荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。

　　2.沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。