家庭如何自制月饼

家庭如何自制月饼

　　导语：大家知道家庭的月饼是如何自制的吗，接下来小编告诉你它的做法吧。

　　家庭如何自制月饼

　　家庭如何自制月饼一

　　材料：

　　糯米粉：35克; 淀粉：20克;

　　牛奶: 185克; 糖粉: 50克; 豆沙: 适量;

　　色拉油：20毫升;

　　做法：

　　1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

　　2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊

　　3搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟

　　4蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了

　　5冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙

　　6用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口

　　7在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的'糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具

　　8用手掌压实了

　　9把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了

　　10做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了

　　家庭如何自制月饼二

　　材料：饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克) 绿茶馅400克、白莲蓉300克、蜜枣16粒。【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买。

　　做法：

　　1.饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。

　　2.取一粒蜜枣，包入到20克白莲蓉中。

　　3.再包入到绿茶馅中。

　　4.再包入到40克冰皮里。