如何挑选优质牛肉干

如何挑选优质牛肉干

　　导语：说起牛肉干，你是否有种想流口水的冲动呢?对于牛肉干的起源，人们各说不一，其中不乏“征战军粮”、“私塾学费”的说法，不过牛肉干真正的起源于人类祖先对自然简单认知。在远古祖先慢长的狩猎生活中，经常有获取大型猎物，鲜肉一时吃不了，需要想办法保存，而将鲜肉制成肉干是原始人类保存猎物最常见的一种方法。

　　{牛肉干营养价值}

　　好的牛肉干含高蛋白、多种维生素、丰富的碳水化合物以及钙锌铁等人体所需的矿物质。既可作为宴席上的上佳菜肴，又可作为休闲小吃。长期食用，可调节肠胃，增进食欲，增强体质，能及时补充人体因劳累而消耗的能量。

　　{注意事项}

　　一般人都可食用牛肉干，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

　　{如何挑选优质牛肉干}

　　注意价格：

　　普通的生牛肉一斤价格为30-40元，制作完成的牛肉干，一斤肉出半斤到七量的成品，而且还有各种人工费，合下来，一斤牛肉干售价平常都要在80,90元之间，如果你你买到的牛肉干是30元或者是50元，那么绝对不是纯牛肉干。

　　注意身份：

　　身份明确是前提，那些只说是进口、蜜制、本地特产…….尤其是在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证的牛肉干请慎重选择。

　　注意生产日期和保质期：

　　这个不用多说了，新鲜很重要，买食品尤其要看的。

　　注意认证标示：

　　最基本的'标示有：ISO质量认证标示、清真食品认证标示、QS即质量安全的标示品项、ACCP食品安全认证标示。

　　注意配料表：

　　《中华人民共和国食品安全法》明确规定食品、出售的食品必须标明成分或配料表。那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标。

　　注意外观：

　　正品合格的牛肉干品相自然，除少许调料粉(如辣椒粉)外不含杂质，有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面酱，甚至使用明胶等;再看色泽是否是正常牛肉干所具备的，颜色太好或者太离奇就要小心，很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽。

　　注意气味：

　　首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重 ，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大，多半是为了掩饰什么。

　　注意包装密封性：

　　包装产品要密封，无破损，尤其是史接触牛肉干的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况，否则就有可能被二次污染。

　　注意保存条件和食用方法：

　　这一条就不能说只是厂家的责任了，厂家应明示保存条件和食用方法，但就算是正品的牛肉干买来后也要注意用正确的方法保存和食用，才会好吃又安全。