绿豆汤可不可以隔夜喝

　　如果是放冰箱隔夜就可以喝，绿豆汤在冰箱里面最佳保存时间是1-2天，最好不要超过3天，因为时间长了一是容易变质，二是营养都丢失了。如果是在夏天的室温下过夜，是不能喝的。因为夏季环境中温度较高，空气中菌类存在广泛，绿豆汤这样存放一夜几乎已经变质。

　　绿豆汤煮多久

　　一般来说，绿豆冷水下锅煮，水开后煮5到8分钟就煮熟了。如果喜欢比较熟烂的绿豆汤可以多煮几分钟。煮绿豆汤之前，需要把绿豆洗干净，然后在水里浸泡三个小时到四个小时左右，这样浸泡后煮出来的绿豆更软糯，煮出来的绿豆汤更浓郁。

　　绿豆汤的营养成分

　　每100克绿豆汤含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B10.52毫克，维生素B20.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。