炒糖色怎样放水不会炸
发布于：2022-05-22 13:34:48 作者：
工具/材料
水、冰糖
步骤 （共2步）
1
碎冰糖
把准备好的冰糖必须敲碎，糖不能太少，不然会沉在锅底不起。
2
凉水下糖
热糖加了冷水就会炸，热锅后凉水直接下糖，用小火不断搅拌慢炒即可。
总结
把准备好的冰糖必须敲碎，糖不能太少，不然会沉在锅底不起，热糖加了冷水就会炸，热锅后凉水直接下糖，用小火不断搅拌慢炒即可。
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