怎样做麻辣小龙虾
发布于：2022-05-22 13:34:45 作者：
工具/材料
干辣椒
小龙虾
香料
白酒
生抽
老抽
步骤 （共3步）
1
煸炒调料
将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
2
翻炒小龙虾
放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
3
大火收汁
看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
总结
首先准备好需要使用的干辣椒、下龙虾、白酒、老抽、酱油等，然后按步骤煸炒调料，再翻炒小龙虾，最后最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
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