怎么做冬瓜糖
发布于:2022-05-22 13:29:56 作者:
工具/材料
冬瓜、石灰粉、糖
步骤 (共3步)
1
冬瓜浸泡
冬瓜清洗干净切成冬瓜条,准备石灰粉将其到进一千克的清水中,搅拌均匀,将冬瓜条放入石灰水中浸泡6个小时以上,将冬瓜条用清水冲洗干净,然后用清水浸泡一个晚上。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/163782482881538882474.jpg)
2
腌制
将浸泡好的冬瓜沥干水分,倒入白糖搅拌均匀,冬瓜和白糖的比例在5:4的样子,将其搅拌均匀之后,放入冰箱中腌制,腌制的时间在2天的样子,这样冬瓜就能够彻底入味。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/163782489782438882779.jpg)
3
冬瓜糖
腌制好的冬瓜倒入锅中,用小火煮开,等到水开后,转中火翻炒,一定要多翻炒,防止粘锅,等到锅中的汁收干之后,用锅的余热继续翻炒,直到冬瓜条均匀的裹上糖分,外表有一层白色的糖分就可以了。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/163782500246322874563.jpg)
总结
冬瓜清洗干净切成冬瓜条,放入石灰水中浸泡6个小时以上,将冬瓜条用清水冲洗干净,然后用清水浸泡一个晚上。浸泡好的冬瓜沥干水分,倒入白糖搅拌均匀,放入冰箱中腌制,腌制的时间在2天的样子,腌制好的冬瓜倒入锅中,用小火煮开,转中火翻炒,直到冬瓜条均匀的裹上糖分,外表有一层白色的糖分就可以了。
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