土豆烧排骨怎么做
发布于：2022-05-22 13:25:35 作者：
工具/材料
排骨 600克土豆 2个姜片 4片蒜头 4克酱油 20克蚝油 10克料酒 10克盐 2克老抽 5克冰糖 10克清水适量
步骤 （共6步）
1
洗净好食材
准备好食材，把排骨洗净后看成小段，放入清水中煮沸大概4分钟左右，用冷水冲干净上面的血沫子。
2
准备土豆
土豆洗干净后去皮，切滚刀块，不能太大，不然不容易熟。
3
熬糖色
热锅放入适量食用油，加入适量冰糖，小火熬出糖色。
4
加入调料翻炒
倒入姜蒜爆香，然后倒入排骨翻炒均匀，再倒入适量料酒翻炒均匀到排骨上色。
5
加水焖煮
锅内倒入清水，没过排骨，盖上盖子焖煮10分钟左右，放入土豆翻炒，再盖上盖子煮15分钟。
6
收汁出锅
等到锅内汤汁变浓稠，土豆绵软，即可出锅食用。
总结
在烹饪时排骨要冷水煮，才能把里面的血水煮出来。土豆不宜久煮，火候也不宜过大，否则土豆会变得碎烂。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 baisebaisebaise@yeah.net举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
评论