吉野家牛肉饭怎么做
发布于：2022-05-22 13:17:43 作者：
工具/材料
肥牛卷150克、胡萝卜50克、西兰花100克、洋葱100克、米饭200克
生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙
步骤 （共9步）
1
切好蔬菜
将胡萝卜去皮，切成菱形片，洋葱切丝，西兰花切块备用。
2
准备肥牛
选用肥瘦相间的肥牛卷。
3
准备米饭
准备好煮熟的米饭。
4
胡萝卜和西兰花焯水
锅中倒水，倒入胡萝卜片和西兰花块，焯水30秒捞出。
5
肥牛卷焯水
锅中倒入牛肉卷，焯水去腥去血沫，牛肉片入沸水中快速的飞一下水，变色后立即捞出，控干水分。
6
调制照烧汁
生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙，把这些调料混合一起，让白糖融化即可。
7
炒胡萝卜和西兰花
锅内放少许油，先将胡萝卜片和西兰花进行爆炒，盛出备用。
8
炒肥牛和洋葱
倒入事先调好的照烧汁，等锅内的照烧汁烧开后加入洋葱翻炒，再放入肥牛片，直至汤汁变浓稠，快收干时即可起锅摆盘。
9
装盘
把材料摆盘后即可食用。
总结
将肥牛卷、胡萝卜、西兰花、洋葱、米饭准备好后，按照生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙的比例调制照烧汁，把材料炒熟，装盘即可。
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