炸蒜蓉怎么炸又脆又金黄

大蒜、油

将大蒜剥去皮后清洗干净，切成蒜末，将切好的蒜末翻成两份锅中，放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候倒入一半的蒜蓉先小火慢慢的炸在炸的过程当中，需要用勺子不停的搅拌，一直炸至金黄之后关火，将炸好的蒜蓉捞出放在一边晾凉，再将生的蒜蓉充分的搅拌在一起，炸蒜茸用的热油倒进蒜蓉当中，激发出香味，搅拌均匀即可。