肉沫汤如何做的鲜
发布于：2022-05-22 13:11:23 作者：
工具/材料
肉末、葱花、生粉、料酒、鸡精
步骤 （共3步）
1
腌制
先把肉末放入碗中，加入适量盐、生粉和料酒腌制5分钟。
2
加入少量清水
然后加入少许清水，让肉末分散，不结成团。
3
肉末倒入锅中
加清水入锅，加入清水所需的盐，大火烧开。等水烧开后，把备好的肉末倒入锅中，等到汤再次沸腾时，加入少许鸡精和油，出锅。出锅后，撒上葱花。
总结
先是腌制，然后把肉末倒入锅里，做汤，最后撒上葱花。肉末中不能全是瘦肉，要有少量肥肉。肉末倒入锅中之后，不宜煮得太久，汤开之后，加上调料即可出锅，煮久了就不嫩了。
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