姜怎么保存才不会烂掉

把生姜一个个洗干净，洗干净之后，把它们放在阳台上晾干。准备一个盐罐，然后把晾干的生姜放入盐罐中埋好；准备一个盆，把生姜全部放进去，然后在上面倒入三厘米左右厚度的潮湿细砂，将生姜覆盖再把盖子盖住；生姜洗干净晾干后，切成片把切成片的生姜放入瓶中，再倒入白酒，白酒要淹没生姜片，然后加盖密封。