羊肉怎么做不膻
发布于:2022-05-22 13:09:09 作者:
工具/材料
羊肉
生姜、八角、食盐、大葱、生抽、白醋、辣椒油
步骤 (共6步)
1
处理羊肉
羊肉洗干净切块备用。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164095800390838882383.jpg)
2
羊肉焯水
将羊肉放入锅里焯水,捞起备用。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164095807431038884154.jpg)
3
切葱姜
生姜切成片、大葱切成段。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164095801123938882405.jpg)
4
羊肉加葱姜八角炖煮
焯过水的羊肉重新下锅,加水、生姜、大葱、八角,小火煮两个小时,中途要将汤里出现的浮沫打掉。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164095802558122873735.jpg)
5
调酱汁
生抽、白醋,辣椒油倒入碗里,搅拌均匀,调成酱汁。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164095803272122874993.jpg)
6
羊肉煮好出锅
煮好的羊肉装盘,均匀撒上少许盐,蘸调料汁即可食用。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164095805081338883010.jpg)
总结
羊肉洗干净切块备用。将羊肉放入锅里焯水,捞起备用。生姜切成片、大葱切成段。焯过水的羊肉重新下锅,加水、生姜、大葱、八角,小火煮两个小时,中途要将汤里出现的浮沫打掉。生抽、白醋,辣椒油倒入碗里,搅拌均匀,调成酱汁。煮好的羊肉装盘,均匀撒上少许盐,蘸调料汁即可食用。
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