口水鸡的汁怎么调
发布于：2022-05-22 13:01:24 作者：
工具/材料
花椒、擀面杖、辣椒粉、食用油、蒜、姜、酱油、芝麻香油、香醋、料酒
白糖
步骤 （共4步）
1
干炒花椒
花椒放到铁锅，小火炒香。
2
碾碎花椒
花椒用擀面杖碾碎。
3
制作辣椒油
准备辣椒面，泼上热油，注意油温不要过高，防止辣椒面炸糊。
4
调味
大蒜和生姜磨成姜蒜泥，将1勺辣椒油、1-2勺鲜酱油、1小勺芝麻香油、1大勺香醋、1勺花椒粉，1小勺料酒和1小勺白糖，所有调料兑入适量鸡汤调成酱汁，混合拌匀在一个碗里备用即可。
总结
在制作辣椒油时，注意油温不要过高，防止辣椒面炸糊。
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