如何用大白菜做ghost “用大白菜做ghost”该如何操作？

1、选材和准备

首先，我们要准备一颗新鲜的大白菜。选取白色嫩的部分切成小块备用。另外，我们还需要准备一些调料：盐、鸡精、葱姜蒜、花椒粉、辣椒酱等。

将大白菜块放在平底锅中煸炒至稍微软化后，加入调料翻炒均匀，再加入少量清水，盖上锅盖慢火焖煮10分钟即可。

2、制作馅料

为了制作出美味的ghost馅料，我们还需要准备一些猪肉、葱花和豆腐干。将猪肉末放入碗中，加入适量鸡精、葱姜蒜和盐，搅拌均匀。

接着，将豆腐干切成小丁，放在锅中稍微煎一下，再加入之前准备好的肉末，翻炒均匀。最后，加入葱花继续翻炒，稍稍放凉待用。

3、包ghost

包ghost的过程其实和包饺子差不多。我们需要先准备好一些面粉和水，搅拌成面团。然后将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮即可。

接着，将之前准备好的馅料放在薄皮上，用手将薄皮捏成馄饨状。最后，将包好的ghost放在蒸锅中，蒸煮10-15分钟即可。

4、出锅和享用

将蒸好的ghost放在碗中，淋上少量香油和辣椒油，撒上葱花即可。

ghost的制作虽然看起来比较复杂，但实际上难度并不大，只需要一些耐心和细心就可以了。喜欢尝试新菜品的小伙伴们可以试试这个做法，相信会有意想不到的好滋味呢！