锅塌豆腐怎么做好吃
发布于:2020-09-16 17:30:06 作者:
锅塌豆腐怎么做好吃
锅塌豆腐是一道经典的山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。锅塌豆腐怎么做好吃?下面小编给大家分享一些锅塌豆腐的做法,希望能帮到你!
锅塌豆腐的做法步骤
1.将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2.放入盘内,加盐 白胡椒拌匀。
3.煎锅放油烧至七成热。
4.豆腐片入淀粉粘匀。
5.再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6.逐片下入七成热的油内。
7.剩下的.蛋液均匀的倒在豆腐上。
8.煎至一面金黄翻面再煎另一面。
9.煎至两面金黄,倒入鸡汤。
10.烧开加入酱油 糖小火焖至。
11.汤汁收干勾入薄芡,
12.表面撒上葱碎即可。
锅塌豆腐的做法小贴士
豆腐片要切大小薄厚一致,锅煽豆腐要用微火慢煽。
锅塌豆腐的营养价值
豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一,而且价格不贵,营养有健康,正所谓:吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补。豆腐除了营养外,还有许多要用价值。中医学告诉我们,豆腐味甘,性凉,入脾·胃·大肠经,又清热·润燥·解毒·补中·生津·宽肠等功效。中医常利用豆腐的清热·解毒和生津的作用,来治疗胃肠热证和阴证。
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标签: 美食
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