椰汁桂花糕的做法

椰汁桂花糕的做法

　　喜欢桂花的香气扑鼻，喜欢桂花糕的.晶莹剔透，喜欢层次分明的漂亮结构，下面就由小编为大家带来椰汁桂花糕的做法，大家一起去看看吧！

　　食材：

　　A：椰汁层：椰浆200ml、牛奶200克、细砂糖40克、吉利丁片20克、

　　B：桂花层：热水150克、凉开水200克、吉利丁片20克、糖桂花90克、

　　做法：

　　吉利丁分开两个碟子，用冰水充分浸泡。

　　椰汁层：牛奶放微波炉加热，加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，放至常温备用。

　　桂花层：热水加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入糖桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。

　　在模具首先倒入100克椰汁混合液，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，然后倒入100克糖桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。两种液体交错倒入一共6次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。

　　取出按需切件，萌萌哒。

　　小贴士

　　1、此处使用11×16的长方形玻璃保鲜盒作为模具，余下约150克椰汁混合液和150克糖桂花混合液，另用小玻璃杯按照同样方法制作了3杯，同样萌萌哒。

　　2、冷藏时间视实际情况随时调整，必须完全凝固后才能倒入下一种。