莲藕饺子馅做法

莲藕饺子馅做法大全

　　藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。下面来跟大家介绍一下莲藕的做法大全。

　　莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

　　冰糖莲藕茶

　　材料：

　　莲藕1节，冰糖适量。

　　做法：

　　1、将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。

　　2、放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。

　　3、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的`藕荷色就可以啦。

　　4、煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。

　　双酿莲藕

　　材料：

　　莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花

　　做法：

　　1、莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。

　　2、筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。

　　3、莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。Remark：甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。

　　小诀窍：

　　做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。

　　莲藕排骨汤的做法

　　材料：

　　排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

　　调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　做法：

　　1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，

　　2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

　　3、生姜洗净切成两半，

　　4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，

　　5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

　　6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　　特点：汤汁鲜美，藕香软糯。

　　提示：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。