椒盐蘑菇的做法

椒盐蘑菇的做法

　　椒盐蘑菇是平菇加上椒盐，营养丰富，味道鲜美，也可以使用普通蘑菇。下面就由小编给大家介绍一下椒盐蘑菇的做法吧。

　　椒盐蘑菇的`做法1

　　食材：

　　主料：平菇350克

　　辅料：椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克

　　做法：

　　1、平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）

　　2、把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。如图筷子那样，面糊缓缓滴下。

　　3、把平菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火。

　　4、油5成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸。

　　5、炸金黄色就捞起。等全部炸完了，再把油加到8成热。复炸一次，这样就酥脆了。

　　椒盐蘑菇的做法2

　　第一步

　　蘑菇洗净，撕成一条条的。

　　第二步

　　锅里放适量水，烧开。

　　第三步

　　蘑菇放入，焯一下，大概六成熟，捞出。

　　第四步

　　晾凉后将蘑菇内水份挤出，平铺好，放一边晾着备用。

　　第五步

　　在碗里加入适量面粉、盐、椒盐、蚝油、水，打入两个鸡蛋，搅匀。

　　第六步

　　把蘑菇放入面糊中，挂上面糊。

　　第七步

　　锅烧热，加油，烧热。放入蘑菇。

　　第八步

　　炸至金黄色，捞出。

　　第九步

　　装盘，撒上椒盐，开吃～