秀珍菇丝的做法

秀珍菇丝的做法大全

　　秀珍菇这种食材的做法都有哪些呢？以下是小编收集的相关菜式，仅供大家阅读参考!

　　秀珍菇炒肉丝

　　材料

　　秀珍菇200G,猪肉200G,胡萝卜50G,葱两根、姜片,酱油,食醋，盐，油各适量。

　　做法

　　1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用;胡萝卜去皮切片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。

　　2、热锅下油爆香姜片，放入肉丝翻炒，炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜，继续翻炒，依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀，起锅前加入葱丝略拌即可。

　　青菜炒秀珍菇

　　材料

　　秀珍菇100克，青菜225克，盐适量。

　　做法

　　1.将已洗净的青菜放在案板上切开。

　　2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

　　3.接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。

　　4.然后，加适量的盐。

　　5.调味炒匀，即可。

　　秀珍菇排骨汤

　　材料

　　秀珍菇250克，排骨1根，姜适量，盐适量。

　　做法

　　1.将秀珍菇洗净。

　　2.排骨洗净切大块。

　　3.所以材料下锅加水烧开，文火煮半小时至1小时，起锅前加盐调味就可以了。

　　秀珍菇的营养价值、吃秀珍菇的`好处

　　秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。

　　1、食疗作用:

　　1.1、补充能量

　　秀珍菇含有丰富的氨基酸,是人体必需的营养之一,能储存和提供热能。

　　1.2、安神除烦

　　秀珍菇含有的很多维生素和氨基酸,能够有效控制机体新陈代谢、具有安神镇静的作用。

　　1.3、减肥

　　秀珍菇低热低脂高营养,并含有大量的膳食纤维,能预防便秘,适合减肥人士食用。

　　2、营养成分:

　　秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿物质素等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。

　　吃秀珍菇的最佳时间

　　随时都可以。

　　秀珍菇的选购方法

　　1、如何挑选秀珍菇:

　　选鲜菇看全身。选鲜菇时,菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齐,干净干爽,菌盖以3-6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩,大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。

　　2、秀珍菇储存方法:

　　鲜香菇应在低温下透气存放,保存最好不超过3天。干香菇则要密封,放于避风阴凉处,注意防潮。