杭州小吃攻略

杭州小吃攻略

　　导语：杭州人杰地灵，在美食方面也有着自己独特的见解。下面就由小编为大家带来杭州的小吃攻略，大家一起去看看吧～

　　1、南方大包 2元/只

　　南方大包全名南方迷宗大包，有肉包、油包、菜包、豆沙包等多种选择。猪五花和猪前腿制成的馅料加以高汤皮冻增鲜，轻轻咬一口，满满的汤汁溢出来，面皮口感松软，回味鲜香浓郁。

　　2、葱包桧 2元/个

　　葱包桧的制作工艺很简单，将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用。面皮经过烤制，酥松香脆，油条压扁过后更具韧性，很有嚼劲，一口咬下去葱香四溢!

　　3、油墩儿 2元/个

　　伴随着“滋啦啦”让人听着就流口水的油墩儿下锅声，白面皮儿慢慢变成金黄深褐色，面粉里裹着萝卜丝、南瓜丝等各种鲜咸口味，出锅的香味总是能把人们等待时的胃口吊到最足，外脆里嫩的口感，最烫口却最好吃!

　　4、胖子烧饼 4元/个

　　胖子烧饼可谓是学军人的回忆了，生意老好老好的，还总是有顾客从远处特意赶来10个10个地买回家一起分享，买的时候老客都说：“老板，我要一个甜胖子，一个辣胖子!”烧饼有厚薄之分，薄的'里头虽然是普通的干菜馅儿，却也十分入味!

　　5、牛肉粉丝 3元/碗

　　牛肉粉丝的牛肉全部由卤制的熟牛肉切丁和葱末一起撒于满碗的粉丝之上，粉丝圆润滑溜，甜甜咸咸有一种微妙的咖喱感，是每个去新丰的顾客必点的吃食呢!对于这碗粉丝，更多顾客其实是冲着它的汤头来的呢，喝一口，绝对不后悔!

　　6、片儿川 10元/碗

　　片儿川说起来可以算是杭城名面了，还曾荣登中国十大名面榜单呢!初初一看很是普通，由雪菜、笋片、瘦肉片佐以本地麦面，但由于其中倒笃菜和笋片的鲜美，这不经意的组合反而能使得吃过的人赞不绝口，回味无穷!

　　7、定胜糕 3元/个

　　定胜糕有咸甜两种口味，比较传统的定胜糕是豆沙馅的甜口。民间的定胜糕造型朴实，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，糕点松软细腻，还带有一丝甜甜的糖桂花味，深受老人小孩儿的喜爱。

　　8、酥油饼 5元/个

　　吴山酥油饼的外观很像是层叠倒扣的碗，外壳是类似于葡式蛋挞表皮的千层酥，甜度适宜糖粉灌入其中，粉末细腻，层次分明，下午逛街走累的时候吃上一个，觉得心情都因这丝丝的甜蜜明媚起来了。

　　9、高庄馒头 5元/个

　　可能是由于早先的时候，人们总是担心食不饱腹，所以像这类实墩墩的小食反而很受祖辈们的喜爱，掰开一半来，里头毫无空隙，真真的料足!吃起来还有鼓拧劲儿，一口一口配点汤羹，实实惠惠一顿午餐就解决啦!

　　10、小馄饨 5元/碗

　　老底子的馄饨，不似现在这般新开的混沌店那样肉质饱满地颗颗分明，小馄饨就是小馄饨的样子，这家早餐铺子很是不起眼，却被称为“杭州最牛点心店”，生意真是杠杠的，这家的生煎6毛一个，听说和小馄饨最配哦!

　　11、生煎包 6元/4个

　　生煎乍看一下就是一个个小包子煎烤，但就是这么一种做法就各人有各人的花样，老杭州的偏爱就是葛师傅这样的，个头小小，锅底焦香松脆，咬一口满嘴生香，皮并不是那种薄薄地皮，而是有点厚厚的有嚼劲。