家常酸菜粉条做法

家常酸菜粉条做法

　　单身的朋友们怎么来为自己做好吃的呢，接下来小编分享家常的酸菜粉条做法给你学习下吧。以下是小编帮大家整理的家常酸菜粉条做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　家常酸菜粉条做法

　　食材：

　　主料：东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克。

　　辅料：葵花籽油1汤勺，大葱6克，姜1小块，酱油1小勺，鸡精1小勺，精盐1小勺水适量。

　　做法：

　　1、准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软。

　　2、煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片。

　　3、拿一片酸菜，刀放平将酸菜帮的部分片溥，片好的酸菜切丝按同样的方法切好所有的`酸菜。

　　4、切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材装盘备用，炒锅加热，倒入1汤勺葵花籽油，油热下入五花肉煸炒由红变白。

　　5、加入葱花、姜片煸炒出香味，先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒。

　　6、菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒，加入1小勺酱油调味翻炒片刻。

　　7、倒入足量的开水大火烧开，改中小火加锅盖慢炖40分钟；把泡好的粉条放入锅中搅开搅均，继续炖5到6分钟，因粉条用开水泡好的不用炖时间太长，否则口感就不好了。

　　8、调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了，醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了。