老干妈炒饭的做法

老干妈炒饭的做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着小编来看看老干妈炒饭的做法吧！希望对你有所帮助。

　　我们在烹调食物的很多人都纳闷自己烹调美食的手艺不够好，其实我们在选择调味料的时候也是非常有关系的。现在有一种配料就是老干妈，这种酱料能够让我们自己烹调出来的美食更加的'香浓美味。我们在日常炒饭的时候可以适当的加入一些老干妈酱，最好在准备起锅的时候加入。

　　我们烹调炒饭一定要记住饭要选择隔夜饭，因为隔夜饭含有的水分比较的少。我们可以适当的增加一些配料，比如火腿和猪肉是一个不错的选择。加个鸡蛋会让老干妈炒饭更加的美味。

　　原料

　　隔夜饭适量；色拉油少许；胡萝卜一根切丁；洋葱半个切碎；火腿半块切丁。老干妈辣三丁油辣椒酱。

　　做法

　　1、用热油爆炒胡萝卜丁和洋葱丁片刻，直到洋葱的香味溢出；

　　2、下两大勺辣酱，翻炒，辣气扑鼻；

　　3、下火腿丁，因为本身就是熟的，不必炒很久；

　　4、饭下锅，用锅铲拍松，充分打散；

　　5、加一勺水，利用蒸发出来的水汽使得米饭松软；

　　6、看差不多了就可以起锅装盘了。

　　备注

　　色泽红亮，口感辛辣而不呛口，胡萝卜和洋葱加热后的甜味和火腿丁的香味中和了辣味，相得益彰，非常开胃。

　　日常的烹调我们注意到原来酱料的选择也是非常重要的，所以我们在日常可以选择老干妈的酱料，特别是在炒饭的时候。我们在日常烹调的时候可以根据自己的口味适当的增加一些调味料，具体的量可以根据天气和自己的喜好来烹调。