萝卜肉丸做法

萝卜肉丸做法

　　萝卜肉丸虫草花汤

　　菜谱简介

　　萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

　　材料

　　萝卜500克，肉泥200克，虫草花少许，油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量。

　　做法

　　1、萝卜洗净切条焯水，虫草花洗净。

　　2、肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌。

　　3、油锅烧热炸肉丸盛出。

　　4、起锅热油煸炒萝卜片刻，放肉丸、虫草花和3碗水焖煮5分钟。

　　5、放盐和鸡精调味即可。

　　羊肉丸子萝卜粉丝汤

　　材料

　　材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

　　做法

　　1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

　　2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

　　3、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；

　　4、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

　　5、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

　　小诀窍

　　1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味；

　　2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

　　牛肉丸子萝卜汤

　　材料

　　牛肉馅，白萝卜1根，鲜香菇，葱姜适量

　　做法

　　步骤1：超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。

　　步骤2：白萝卜去皮洗净切块备用；鲜香菇洗净切块备用。

　　步骤3：锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，半碗牛肉馅能做20几个丸子，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮。

　　步骤4：大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气，更可以帮助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鲜香菇自然的调味，这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美，你值得一试！

　　牛肉丸子萝卜汤

　　菜谱简介

　　不知怎么了，也许是佳节将至，越发想念远方的'亲人，怀念那时候我们常常戏说的一碗汤的距离，不远不近，刚刚好，那种温暖的感觉，让人眷恋～～

　　材料

　　牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许

　　做法

　　1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；

　　2.白萝卜去皮洗净切块备用；

　　3.鲜香菇洗净切块备用；

　　4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；

　　5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；

　　6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可；