辣椒豆豉蒸芋头的制作方法

辣椒豆豉蒸芋头的制作方法

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。下面是小编为大家整理的辣椒豆豉蒸芋头的制作方法，欢迎参考~

　　做辣椒豆豉蒸芋头所需食材：

　　主料：奉化大芋头半个

　　辅料：油1大勺，豆豉酱1勺，小红尖椒3支，小葱1根

　　辣椒豆豉蒸芋头的做法步骤：

　　1. 配料

　　2. 奉化芋头半个，我用了皮较薄的上半部，蒸起来更糯

　　3. 切成长条，切片也可以，只要切得均匀就好看，一边切一边放在盛满水的.大碗里。（芋头富含淀粉，遇空气易发黑变色）

　　4. 把芋头整齐排在深盘里

　　5. 淋上一勺豆豉酱

　　6. 洒上切碎的小辣椒

　　7. 放在蒸锅里蒸30分钟（我是放在高压锅里用了煮饭的时间），直到芋头软糯。上面洒上葱花，热锅里倒入一点油，烧得冒烟，淋到蒸好的芋头上，激出香气就好了。

　　温馨提示：

　　非常简单美味的一个蒸菜，不能吃辣的朋友辣椒少放点。