澳门老城区美食攻略

澳门老城区美食攻略

　　澳门，全称为中华人民共和国澳门特别行政区，北邻广东省珠海市，以下是小编精心准备的澳门老城区美食攻略，大家可以参考以下内容哦！

　　葡式蛋挞【1】

　　葡式蛋挞，顾名思义，其做法源自澳门曾经的殖民国葡萄牙。二十世纪八十年代末，英国人安德鲁将葡式蛋挞带来澳门，糅杂了英式点心的做法，全程手工制作。正宗的葡式蛋挞，挞皮香且酥脆，内馅蛋奶味十足，松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。

　　雪耳炖木瓜【2】

　　据说是丰胸极品，跟牛奶一起做，对丰胸效果很好的，但是毕竟未经医学证明。也有人说有养阴清润养颜之功效。

　　木糠布甸【3】

　　木糠布甸(布丁)也是源自葡萄牙却被澳门人发扬光大的`一道甜点。葡语名为：Serradura，直译是“木屑”的意思。木糠布甸里的“木糠”是玛丽饼干研磨成的碎屑。布甸由玛丽饼干碎屑和忌廉层层叠起，忌廉的味道与奶油很相似，但不及奶油的口感厚重。饼干屑中和了忌廉的甜味，使得布甸甜而不腻，入口即化。爱吃甜品的朋友来到澳门一定不要错过！

　　炸肠【4】

　　炸肠既不是炸猪大肠，也不是炸肠粉，而是一种卷裹着炸油条的布拉肠粉。地道的肠粉由布拉出，晶莹剔透、薄如蝉翼，因为外形像猪肠而得名。炸肠中间裹着的油条香脆，本地人也把油条称作“油炸鬼”。吃油条不配豆浆、稀饭而是配肠粉已是足够特别，如果想要更特别，还可以按个人口味在肠粉上倒点店家提供的甜酱和花生酱。

　　金钱饼【5】

　　“未见其饼，先嗅其香”用来形容澳门的传统小吃金钱饼绝不为过。主要成分是牛油、面粉、鸡蛋和糖，混合搓成球后夹入预热好的饼铛。新鲜出炉的金钱饼又香又脆，建议趁热食用。在澳门，金钱饼名声最响的要数位于议事厅前地的“潘荣记”了，这家的减蛋金钱饼，采用多面粉、少蛋黄、零蛋清的制作工艺，使得每一块金钱饼的颜色都呈现金黄色，蛋香浓郁，口感酥脆。

　　大菜糕【6】

　　大菜糕，是陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食之一。由琼脂熬煮融化后冷却成块，就是最原始的大菜糕。现在很多店家也开始推陈出新，在大菜糕的制作过程中加入椰奶、巧克力或各种果汁来增添风味，以迎合不同人的口味。大菜糕形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富。炎炎夏日里，来一份冰凉爽滑的大菜糕，是不错的消暑圣品。

　　瓦煲咖啡/奶茶【7】

　　吃完美味的猪扒包，当然还要品杯香浓的瓦煲咖啡或奶茶，这顿早餐才算满足。在澳门，瓦煲除了能用来煲汤、煲中药，还能用来煲咖啡、煲奶茶。利用瓦煲煲煮，能使瓦煲中的液体受热均匀，也使煲出的咖啡和奶茶变得口感顺滑。只不过今时今日随着快餐文化的迅猛发展，肯费时费心煲咖啡的老式咖啡店已经越来越少。