黄瓜爆肉做法

黄瓜爆肉做法

　　材料

　　主料：里脊肉300g、黄瓜1根

　　辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量

　　做法

　　1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

　　2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。

　　3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。

　　4、大火加热锅里剩余的`油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。

　　5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。