爆炒螃蟹怎么炒才好吃

爆炒螃蟹怎么炒才好吃

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。平时生活中你会做炒螃蟹吗?以下是小编为大家精心搜集和整理的炒螃蟹的做法步骤，希望大家喜欢！

　　炒螃蟹的食材准备

　　炒螃蟹的.具体做法步骤

　　1.螃蟹买回来在清水里养养，再清洗干净。

　　2.清洗干净的螃蟹去掉肚子上的壳，去掉蟹腮等不能吃的部位，斩块待用。

　　3.锅里热油放入花椒炸出味道后放入姜蒜煽香。

　　4.将螃蟹放入锅中翻炒，加入调味料汁。

　　5.在螃蟹完全变红色时加入配菜翻炒，至汤汁渐浓螃蟹熟透时起锅。

　　螃蟹不能吃的部位

　　1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

　　2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

　　3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

　　4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。