泡椒田鸡的做法

泡椒田鸡的做法大全

　　青蛙青蛙又名田鸡,有的地方称水鸡,是黑斑蛙、虎纹蛙、金线蛙...下面是小编为你带来的泡椒田鸡的做法大全 ，欢迎阅读。

　　泡椒田鸡做法——泡椒田鸡的口感嫩嫩的，老少都喜欢吃！

　　用料 ：

　　牛蛙 4只

　　泡椒 12个

　　泡姜 两小瓣

　　蒜片 一大勺

　　香菜 适量

　　盐 一小勺

　　胡椒粉 1/2小勺

　　料酒 3大勺

　　生抽 1大勺

　　泡椒水 50毫升

　　淀粉 （勾芡用） 1小勺多一点

　　红油 2大勺

　　糖 1/2小勺

　　泡椒牛蛙的做法

　　泡姜切成碎米。牛蛙处理好斩成小件。

　　用盐，胡椒，料酒，适量的.淀粉腌制牛蛙15分钟。

　　坐锅烧热，下泡姜米，蒜片炒香。

　　下泡椒和牛蛙，炒至牛蛙发白。

　　烹入料酒，生抽，泡椒水，红油翻炒。

　　没有用味精，我放了1/2小勺的糖增鲜。最后勾个薄芡起锅。撒上香菜。

　　简单版泡椒田鸡

　　做简单版泡椒田鸡所需食材：

　　主料：牛蛙3只，生姜适量，泡椒（小米椒）适量，白醋适量，糖少许，盐少许，味精少许，蒜适量，腐竹适量，木耳适量，大葱1根，洋葱半个，花椒少许，香叶2片，生抽老抽各少许，料酒少许，生粉少许，鸡蛋清一个

　　简单版泡椒田鸡的做法步骤：

　　1. 洋葱切碎，大葱切碎，姜，蒜切碎备用

　　2. 木耳提前泡发

　　3. 腐竹泡发

　　4. 泡椒准备好

　　5. 牛蛙让老板杀好，在家洗净血水，依次放入生抽，老抽，料酒，味精，盐，一个鸡蛋清，生粉腌30分钟

　　6. 锅里热锅，倒入油将花椒炸会捞出，依次放入洋葱，蒜，姜，泡椒，大葱烧出香味，然后放入腐竹和木耳，加盐，味精调味加入适量水

　　7. 待水开后倒入腌好的牛蛙，加醋，喜欢酸的可以多加点，糖少许提味，待锅开煮三四分钟出锅