熟的鸡肉丝怎么炒好吃

熟的鸡肉丝怎么炒好吃

　　鸡肉营养价值丰富，煮熟的鸡肉用来再烹制其他菜品，味道更为鲜美可口。熟的鸡肉丝怎么炒好吃呢，一起看看下文！

　　炒鸡肉的做法步骤

　　1.鸡肉切成小块，加盐和生粉，酱油腌15分钟

　　2.白菜梗洗净切丝

　　3.热油锅，爆香大蒜

　　4.倒入腌好的鸡肉翻炒

　　5.放入白菜梗炒

　　6.放盐

　　7.放香菜

　　8.翻炒均匀就可以起锅啦

　　鸡肉的营养价值

　　鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的`重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。

　　鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡;母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。

　　鸡肉哪个部位不能吃

　　鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢?

　　鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

　　鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

　　鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

　　鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

　　柴鸡比肉鸡更有营养吗

　　从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。

　　超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别?

　　速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。

　　吃公鸡好还是母鸡好

　　中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;

　　母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。