裤带面的做法

裤带面的做法大全

　　裤带面的做法

　　1.面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌

　　2.将面粉和成光滑的面团;面团盖上保鲜膜，醒30分钟

　　3.木耳两朵，用清水泡发后，切碎

　　4.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁

　　5.酸菜切碎

　　6.鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀

　　7.醒好的面团，擀成薄片

　　8.面片两面抹少量油(或者撒些干面粉)，然后像折扇子一样折起来

　　9.均匀切开

　　10.折好的面片，摊开即可

　　11.油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出;另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅

　　12.煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可

　　裤带面的家常做法

　　1.盆内加入300克的面粉、4克的食盐

　　2.往面粉盆中一点点的加入清水搅拌均匀，再活成光滑的面团，静置松驰40分钟（我这图是醒好后再拍的）

　　3.土豆、胡萝卜、四季豆分别切小丁

　　4.鸡蛋提前炒熟、猪肉剁成肉末、香葱切碎待用

　　5.不粘锅热油，先把肉末炒至转色捞起

　　6.锅内留底油，把土豆、胡萝卜、豆丁煸香，后加入食盐、十三香、白糖、生抽炒匀

　　7.然后加入肉末小炒片刻

　　8.再把鸡蛋加入炒匀后，加入蚝油、鸡精炒匀即可

　　9.面团经过醒后会变的'比较软，把面团擀成0.3CM左右的薄片，再切成自己喜好的宽度即可

　　10.锅内烧水，水开后加入少许食盐，然后把面条放入大火煮熟

　　11.面条捞出，放上肉酱，再淋入烧至冒青烟的热油拌匀即可