冬至养生进补食谱

冬至养生进补食谱推荐

　　冬至意味着进入数九天，最寒冷的天气来临。冬至这天阴极阳生，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来营养，是进补的最好时间。那么冬至吃什么进补呢?下面小编为大家推荐几款冬至养生进补食谱，让你享受美味安然过冬，一起来看看。

　　鲫鱼萝卜丝汤

　　原料：鲜活鲫鱼两条，大萝卜半个。一般情况下做这个菜都是用白萝卜，我家刚好有大萝卜，就用的.大萝卜。

　　调料：料酒、姜片、葱段、盐个适量

　　做法：

　　1.大萝卜洗净后切成丝。

　　2.鲫鱼治净。

　　3.在鱼身两侧剞十字花刀。

　　4. 锅内加少许油烧热，放入鲫鱼两面煎至微黄。

　　5. 烹入料酒，加清水没过鲫鱼。

　　6. 放入葱段姜片。

　　7. 盖上锅盖小火炖20分钟左右。

　　8. 放入萝卜丝，敞开锅盖旺火继续煮。

　　9. 煮至汤呈乳白色时加盐，再煮三分钟左右即可。

　　肥牛金针菇

　　材料：金针菇----250克、肥牛片----250克

　　调味料：蚝油-----1大匙、白糖-----1小匙、清水-----1小杯(约80ML)

　　制作过程：

　　1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

　　2、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　7、将一大匙蚝油放在碗内。

　　8、加入1小匙白糖。

　　9、加入清水。

　　10、用筷子搅拌均匀。

　　11、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

　　12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　清炸牡蛎

　　原料：鲜牡蛎肉

　　调料：盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱

　　做法：

　　1. 鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。

　　2. 加少许盐、料酒腌制片刻。

　　3. 鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

　　4. 将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。

　　5. 锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

　　6. 捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

　　虾仁笋面

　　材料：红甜椒面100克、萝卜鸡蛋面100克、虾仁200克、春笋200克、骨头上汤适量

　　配料：芹菜、胡萝卜少许、盐1茶匙

　　做法：

　　1.骨头上汤备好。

　　2.春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成粒，虾仁洗净，芹菜、胡萝卜切碎粒，面准备好。

　　3.放入骨头上汤到汤锅里，加上适量温水，煮开后熬上5分钟。

　　4.然后把春笋粒放入，煮2-3分钟。

　　5.倒入虾仁，煮至变色打卷。

　　6.撒入盐和芹菜粒即可。

　　7.另起锅把水烧开，放入红甜椒面和萝卜鸡蛋面。

　　8.煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。