电烤箱做面包的方法

电烤箱做面包的方法

　　导语：有时候早上是不是有一种不想做早餐的感觉，让要吃方便快捷的早餐，其实可以在家里提前将面包做好，早上打热面包，牛奶，煮个鸡蛋，等洗漱完毕，一切都已经准备好了。当然了，在这之前我们需要做的是将面包做好。

　　简版电烤箱做面包

　　食材准备

　　高筋面粉140克， 水80克， 细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺克，干酵母1小勺克，火腿肠5根克，全蛋液适量。

　　方法步骤

　　1、鸡蛋打散成蛋液待用;

　　2、将面粉，水，酵母，糖，盐，放入面包机揉面;

　　3、揉好，醒发好后，揉成长条状，刷上蛋液，撒上火腿粒;

　　4、放入烤盘，入180度烤箱，半小时左右即可。

　　家常电烤箱做面包

　　食材准备

　　A：高筋面粉210克，低筋面粉90克，糖24克，酵母6克，水240克;

　　B：高筋面粉210克，低筋面粉90克，糖96克，奶粉24克，鸡蛋90克，盐少许，水54克，黄油72克。

　　方法步骤

　　1、酵母用温水融化，与A中的原料混合，放室温发酵，成蜂窝状;

　　2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分钟，之后加入黄油继续揉;

　　3、将面团室温发酵至两倍大，分割出6份，立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条，略微细一点，再将面条的两头对接;

　　4、将面条的两头对接，一只手固定对接处，一只手搓出像麻花状;

　　5、将搓成麻花状的'面条盘成花瓣状;

　　6、将整形好的面团最后室温饧发一会，放入涂过黄油的烤盘中，180度，上下火，30分钟即可。

　　奶香电烤箱做面包

　　食材准备

　　牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g。

　　方法步骤

　　1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀;

　　2、面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时;

　　3、把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，做好形状之后放置醒发半个小时;

　　4、烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻;

　　5、放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。