江门市区美食攻略

江门市区美食攻略

　　江门地区的饮食主要是以粤菜为主，多吃海鲜、野味等，接下来小编搜集了江门市区美食攻略，欢迎查看，希望帮助到大家。

　　古井烧鹅

　　新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。烧鹅源自南宋末年，相传是一位宫廷厨师逃难到新会银洲湖一带开了一间烧鹅店，用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口，因味道鲜香而声名远播，并流传至今。

　　黄沙蚬

　　黄沙蚬现在是难得的食材，其产量不高。黄沙蚬的特色在于肉质肥美、色白质脆、蚬味鲜香。

　　江门陈皮宴

　　江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。

　　江门杜阮凉瓜宴

　　杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。

　　特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。

　　本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出，制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式，有清热、祛火的功效。

　　川岛海鲜宴

　　台山川岛是江门五邑吃海鲜的`首选地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。

　　推荐餐馆

　　1、鹤山饮食文化广场

　　特色：占地面积3万平方米，是园林庭院式的饮食广场，有十多家各具风格的酒家菜馆、露天酒吧，有露天演出舞台。

　　2、恩平河南食街

　　地址：位于恩平河长堤

　　特色：摊位长3500米，通宵营业，主要是地方小食、鱼仔粥、生鱼片粥、坑螺粥、水蛇粥、鸡粥、糯米丸、海鲜等特色小吃。

　　3、天沙河东路食街

　　地址：位于里村天沙河长堤路

　　特色：河两岸食铺众多，以地方小吃为主，主要有鱼片粥、鱼生粥、皮蛋瘦肉粥、水蛇粥、鲫鱼粥等特色风味菜。

　　4、台山城西食街、台山南门食街

　　地址：位于台山市城西、南门的环市路厐

　　特色：经营海鲜为主，兼有地方小吃。

　　5、圭峰山北坑野味食街

　　地址：地处圭峰山风景名胜区

　　特色：食街全长300米，主要经营家乡菜、野味。

　　6、开平长沙光明东路食街

　　地址：位于开平市中心

　　特色：全长800米，以吃海鲜为主。

　　7、恩平濑粉

　　濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。

　　8、恩平野菜宴

　　恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，鲜香可口。