肉末豇豆的做法详解

肉末豇豆的做法详解

　　豇豆又叫做角豆、姜豆、带豆、挂豆角，分为长豇豆和饭豇两种。想要做出好吃的肉末豇豆，好的食材很重要。

　　材料：肉末100克、豇豆200克

　　调料：胡萝卜50克、洋葱50克、泡椒15克、水淀粉适量、葱姜适量、酱油3克、糖3克、盐2克、料酒5克、鸡精2克、香油适量

　　做法：1、豇豆洗净切成小丁。

　　2、胡萝卜洋葱也切成丁备用。

　　3、锅中放油，烧热下入肉末煸炒至变色。

　　4、加入泡椒和葱姜碎继续煸炒。

　　5、加入胡萝卜煸炒。

　　6、再加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。

　　7、倒入洋葱丁翻炒均匀，

　　8、再加入豇豆丁。

　　9、稍微煸炒后加入一点清水烧至到豇豆软烂后加入盐和鸡精调味。

　　10、勾入薄芡淋入香油即可。

　　要注意的`是泡椒有些咸味，所以下盐的盐的时候可以少放点。