宝鸡美食攻略

宝鸡美食攻略

　　导语：来宝鸡怎么能单单来旅游呢，不尝遍当地的美食就是来宝鸡最大遗憾，那么宝鸡有什么美味的美食呢，接下来小编为你盘点宝鸡当地的美食吧。

　　宝鸡美食攻略 篇1

　　宝鸡美食攻略：擀面皮夹馍

　　在宝鸡

　　早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事

　　一个馍夹上半份擀面皮，塞得满满的

　　红艳艳的辣子汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣

　　也是很过瘾的一种吃法

　　宝鸡美食攻略：扶风烙面皮

　　这烙面皮，做法跟擀面皮很像

　　多了一个用平底锅烙的过程

　　比擀面皮更筋道

　　面皮外表有烙出焦斑

　　晶莹剔透，口感“韧、筋、干”

　　很有嚼头

　　宝鸡美食攻略：醋粉

　　西府农家都有自己酿醋的习惯

　　将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合

　　上笼蒸制，就成就了这非常好吃的醋粉

　　醋粉入口微酸，不似面皮那么筋道，

　　口感绵软，据说营养更胜面皮一筹呢。

　　宝鸡美食攻略：浆水鱼鱼

　　浆水鱼鱼有两种，

　　一种是玉米面的，另一种是淀粉的

　　形似蝌蚪，陕西土话又把这叫“蛤蟆骨斗

　　夏天咥上一碗酸辣冰爽的浆水鱼鱼

　　简直是解暑神器。

　　宝鸡美食攻略：扶风鹿糕馍

　　鹿糕馍是一种圆形的烙馍

　　碗口大小，正中间有一个小圆坑

　　坑中有一个红色的小梅花鹿图案

　　故名“鹿糕”

　　入口香甜酥脆，耐存放

　　宝鸡美食攻略：凤翔豆花泡馍

　　先将大豆挑捡洗净泡软

　　和水后用打浆机磨成豆浆

　　然后入锅煮熟，放入消泡剂搅匀消泡

　　再将石膏用水泡开

　　与豆浆同时倒入保温桶内

　　迅速加盖，过七八分钟后

　　就结成了凝固而洁白如玉的豆花

　　宝鸡美食攻略：岐山臊子面

　　“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”

　　面条细长，厚薄均匀

　　臊子鲜香，红油浮面

　　汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜

　　“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书”

　　宝鸡美食攻略：搅团

　　用面搅成的浆糊，在水滚时

　　一手握一棍子搅动

　　另一手均匀撒各样杂面

　　棍子顺时针搅几下

　　逆时针搅几下，熟后配以调汁

　　宝鸡美食攻略：棒棒面

　　宝鸡美食顶呱呱，醒软拉细棒棒面;

　　巧手婆娘个个会，好吃全在啪啪拌。

　　宝鸡美食攻略：凤翔腊驴肉

　　俗话说：天上龙肉，地下驴肉

　　中国最好的驴肉就来自这。

　　选用驴腿肉精制而成，

　　肉品色泽红润，质地细密，

　　酥香可口，五味俱佳，百吃不厌。

　　宝鸡美食攻略：岐山文王锅盔

　　岐山文王锅盔历史悠久

　　相传当年周文王从岐山周原发兵罚纣

　　就是吃这个上路的

　　它的制作工艺精细

　　素以“干、酥、白、香”著称西府

　　宝鸡美食攻略：金线油塔

　　因外形缕缕金丝盘绕

　　层层塔楼相叠而得名

　　选用面粉、猪板油等蒸制而成

　　吃到嘴里松软绵润、层多丝细、油而不腻

　　宝鸡美食攻略：柿面糊塌

　　用关中软柿子与面粉合烹而成

　　吃起来外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口

　　宝鸡美食攻略 篇2

　　岐山臊子面

　　去宝鸡旅游一定要品尝的美食，臊子面历史悠久始于周代，制作时以大肉“臊子”加黄花、木耳、豆腐、海带及鲜味的'底菜、漂菜烹汤浇面而成。传统的岐山面“薄、筋、光、香、酸、辣、煎、稀、旺”的种种特点一样都不缺，会令你吃的心服口服，小Ａ当时朋友结婚去的时候一口气吃掉三碗！

　　岐山擀面皮

　　岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。小Ａ在前面的美食帖子里面已经推过，告诉你的是八亩沟的面皮比较正宗！

　　豆花泡馍

　　东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也！“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍，其中“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的就是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。豆花泡馍发源于秦地西府雍城一带，源远流长，久负盛名。

　　宝鸡茶酥

　　名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音）。食用时，当以香茶为饮，品茶带酥，别具风味。

　　凤翔腊驴腿

　　陕西十大美食之一，腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名，“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，你说还有什么理由让你不去品尝呢！

　　扶风鹿羔馍

　　鹿羔馍形园，中间部位有小旋涡，内印有红色鹿羔图案，全馍直径约十厘米，厚约寸许，重约二市两。馍味酥松干甜，经久耐存，一般可放30至40天。

　　陇县马蹄酥

　　又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。

　　宝鸡豆腐包子

　　制作的主要原料：精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。特点：形如宫灯，折如花辩，皮绵面筋，馅嫩味鲜。

　　荞面饸饹

　　条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。

　　岐山锅盔（烙馍）

　　历史悠久，制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称西府。

　　岐山挂面

　　尝过了张爷爷的空心挂面，我们来尝尝岐山挂面，工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。