不想做厨师的HR不是好策划师杂文随笔

不想做厨师的HR不是好策划师杂文随笔

　　好像很久没有谈过“梦想”或者“最理想的职业”等话题了。

　　突然看了一个纪录片，关乎台湾的厨师与鱼的情缘，才突然想起，很多年前，有人问及我最想做的.职业，有想过HR，有想过策划师，最后骄傲地回答“厨师”。

　　“上菜咯”，心里最愉悦的一句话

　　已然不记得是什么时候喜欢上做饭的了，记忆中只可以勾勒出一副模糊的画像:穿着红衣服的小女孩守在厨房的一角，她的妈妈在一旁忙着炒菜，嘴里忙说着“让开点，让开点，小心烫着”。

　　后来，仍旧是那个女孩和妈妈，不过厨房里的对话变成了。这样

　　“妈，这个菜放多少盐啊？”

　　“你自己估计着放，刚才让你切的葱呢？”

　　有听说过，一个好厨师最大的特质是需要一条好舌头。

　　承认，可能就这一点而言，可能我已经失去了做一名厨师的资格。天生味觉的记忆就像鱼一样，只记得当下品尝食物的滋味好坏，根本无法去比较同种食物不同阶段的差别。

　　就如去常去餐厅吃饭，同一道菜肴，他人可以说出“是不是换厨师了”，“没有上次的时候好吃了。”而我每次只能弱弱地说一句“嗯！，好吃(嗯！一般)”

　　虽然没有敏锐的味觉，却总自恃“料理人的心意”领悟的还比较透彻。

　　高中阶段一直寄宿，本科四年一直在外上学，父母每天下班回家，拖着疲惫不堪的身体还需要自己做饭。所以在家时就想让爸妈一回家就可以看到可口的菜肴，爸爸喜欢小酌几杯就想着做什么下酒菜，妈妈不喜欢两天之内吃同样的菜就变着花样做。

　　有时候也喜欢弄一下摆盘装饰，可老妈总说瞎讲究，中看不中用。就从菜品的颜色搭配上做文章。

　　有时候也创新些菜品，却被老爸吐槽黑暗料理，就从菜的形状上下功夫。