周庄必吃的美食攻略

周庄必吃的美食攻略

　　周庄，江南水乡的代表地区，去到周庄古镇，少不了品尝一下当地的美食，领略下江南独特的风味，下面是小编为整理分享的一篇周庄必吃的美食攻略，希望对大家有所帮助。

　　周庄必吃的美食攻略

　　青团

　　典型的江南食物，是用草头汁做成的糕点。甜而不腻，在南方，清明吃青团就和端午吃粽子一样已经成为一种风俗传统。

　　袜底酥

　　周庄袜底酥，做工讲究，用油酥和面，要反复揉和五六次到完全均匀为止，这样烘烤出来的酥饼，才能一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。一块小小的酥饼，一层层薄如蝉翼，咬起来清新松脆，吃到嘴里甜中带咸，一直是游人争相购买的茶食。

　　万三蹄

　　万三蹄以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调好的配料，加水放入大号砂锅，经过一天一夜的煨煮或蒸焖。煮熟的`整只万三蹄热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢。吃法更是别具一格，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中取一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动；以骨为刀，骨划过处，果然蹄膀被顺顺当当地划好。

　　鲃鱼

　　这种鱼之所以叫鲃鱼，是因为它长得大小与人的巴掌一样。吃它那可讲究，就是传说中的一鱼两吃，它的鳃煮汤喝，肉红烧来吃。鲃鱼的肉特别好吃，因为它是吃肉长大的。价钱比较昂贵，按条计算的，而且这种鱼也只是周庄才有。

　　万三糕

　　糕米全用上等长粒糯米，经烘炒粉碎后，按祖传配方加料，成型后，蒸糕、烘糕讲究火候，人工刀切，从投料到成品包装先后有八道工序,万三糕最宜老人和儿童食用，万三糕已成为旅游者的理想食品。

　　莼菜

　　莼菜，是一种娇生惯养的水生作物，性喜温暖，适宜在水质清纯又风平浪静的港汉生长，莼菜有红梗、青梗之分。一般在清明前后栽种，也可以在白露前后栽种。待植株生长2个月后开始采摘。叶片浮于水面，呈椭圆形，较滑嫩，叶背有胶状透明物。用莼菜的嫩叶嫩茎煮汤，鲜美可口，营养丰富。

　　三味圆

　　三味圆，俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。