南丰有什么好吃的地方

南丰有什么好吃的地方

　　南丰县是中国江西省抚州市下辖的县。下面就是小编整理的南丰有什么好吃的地方，一起来看一下吧。

　　盐焗鸡

　　盐焗鸡，是南丰菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以南丰商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前南丰有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。南丰商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，南丰商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。

　　此鸡名曰“三黄嫩鸡”，乃当地特产，十分难得。南丰商人便欲带回家给妻儿尝尝，但南丰路途遥远，活鸡不易携带，于是他便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包封在包袱里。行至半途，前不着村后不着店，南丰长乐商人决定就地露宿一宵。安顿之余，眼看天色渐暗，肚子饿了起来，吃干粮又不解馋，南丰长乐商人便从盐包里掏出白切鸡，与随从烤着吃。出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。长乐商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。妻子是厨艺高超，尝试后亲自依法泡制，“盐焗鸡”诞生了。

　　酿豆腐

　　酿豆腐是汉族南丰人的传统菜式，是南丰美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

　　梅菜扣肉

　　梅菜是南丰传统特产，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为 “正气”菜，久负盛名，它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为南丰三件宝。

　　据传“梅菜扣肉”还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受百姓欢迎，至今一直是人们宴席上的`美味菜肴。

　　腌面

　　腌面(粉)是南丰地区的特色南丰小吃，早餐宵夜最常吃的就是腌面，颜色金黄，味道爽口香滑，再配上一碗三及第汤或全猪汤（如图），确实有一种与众不同的面食感受。

　　酿菜

　　酿菜是南丰菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”；清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。